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苍术的食疗方法

已有 243 次阅读2015-10-19 23:59

大家对于中药的感受可能就只是熬药,其实很多中药都是可以做出美味的食疗的,苍术也是,把这些中药做出食疗,能让人更容易接受,还可以更好的吸收营养。接下来就来看看苍术可以做出哪些食疗。

苍术做法指导:

1.苍术可与厚朴、陈皮、甘草配伍,以燥湿运脾,行气和胃;若脾为湿困,清浊不分,大便泄泻,小便短少者,可与厚朴、茯苓、泽泻等同用,以健脾燥湿,利小便而实大便;治小儿霍乱泄泻者,可与人参、木瓜配用;若脾湿积久而成饮癖,胁痛,食减,味酸者,可单用为末,枣肉为丸,以燥湿健脾而化痰饮。


2.感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗,状如伤寒,且具流行性者,可与羌活、藁本、白芷等配伍;凡感受山岚瘴疠,症见寒热腹胀者,可与黄岑、柴胡、羌活等同用;凡感觉四时疟疾,症见寒热时发者,可与厚朴、槟榔、常山等相配;凡感受夏秋暑湿之邪,发为霍乱吐泻者,可与藿香、半夏、厚朴等相伍。

3.风寒挟湿袭表,症见寒热无汗,头痛项强,肢体酸痛者,可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。

4.用于明目,可与猪肝或羊肝煎服。

苍术食疗方法

[选作食品的理由]

《神农本草经》:“作煎饵。久服,轻身、延年、不饥。”

《饮膳正要》:“服苍术:《抱朴子》云∶南阳文氏,值乱逃于壶山,饥困,有人教之食术,遂不饥。数年乃还乡里,颜色更少,气力转胜。《药经》云∶心欲长生,当服山精。是苍术也。”

《食鉴本草》:“苍术酒:治诸般风湿疮。香港脚下重。用苍术三十斤洗净打碎。以东流水三担。浸二十日。去茎。以汁浸面。如家酝酒法。酒熟。任意饮之。”

[用于消渴例证分析]

苍术有消除低血糖症候的作用,多部古典著作记载了“不饥”的作用。而这一点对糖尿病的恢复是有用的。(聂文涛:《食物训练与糖尿病康复》)【原料】:苍术1斤(米泔浸5宿,切,焙干,为末),木瓜1枚(瓷碟盛,饭甑内蒸烂,去皮核)。

【制法】:取木瓜研如糊,拌苍术末,为丸如梧桐子大,焙干,用黄蜡不拘多少于铫内熔,将药于蜡内拌匀,取出筛子内,纸衬滚过。

【功能主治】:却老驻颜。

【用法用量】:每服30丸,空心盐、酒任下。

苍术:苍术具有燥湿健脾,祛风湿的功效。主治湿阻中焦,风寒湿痹,脚膝肿痛,痿软无力,雀目夜盲。《珍珠囊》日:“能健胃安脾,诸湿肿非此不能除。”《本草纲目》曰:“治湿痰留饮……及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。”《新修本草》称其能“利小便”。


苍术汤谱与菜谱

【汤名】:苍术冬瓜祛湿汤

【养生功效】:健脾燥湿,散寒解表

苍术能降血糖、降血脂减肥。泽泻利水渗湿,对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。冬瓜历来是减肥的妙品。此汤能减肥瘦身、清润养生。

【材料】:苍术15克,泽泻15克,冬瓜250克,猪瘦肉500克,生姜片、盐、鸡精各适量。

【烹制方法】:

1.苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净,切块。猪瘦肉洗净,切块。

2.锅内烧水,水开后放入猪瘦肉,焯去血水。

3.将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内,加入适量清水,大火煲沸后,用小火煲1小时,调味即可。


苍术的妙方应用

苍术是有许多的妙方可以使用的,不但味道好,还有许多的保健的价值,下面小编就为大家详细的介绍一下苍术的妙方应用吧!

苍术汤

苍术10克,水煎30分钟,取汁,一日内分2次温服。主治脘痞腹胀、湿盛困脾、食欲不振等症。

升阳除湿汤

苍术3克,柴胡、羌活、防风、升麻、神曲、泽泻、猪苓各1.5克,炙甘草、陈皮、麦芽各0.9克,将诸药放入砂锅中,加水煎煮30分钟,取汁即可。每日1剂,分2次温服。此方具有升阳补气、健脾祛湿之功效,主治脾胃虚弱、不思饮食、肠鸣腹泻等症。

仙术散

苍术、木贼草、甘草各30克,蝉衣、谷精草各0.3克,黄芩15克、蛇蜕3克,将上述药物研为粉,每日服用2次,每日3克,用温开水送服。本方具有明目之功效,主治眼目昏暗。


神术汤

制苍术、防风各30克,甘草15克,生姜、葱白各6克,将以上药物放入砂锅中,水煎30分钟,取汁,一日内分2次温服。主治外感风寒。

苍术丸

制苍术30克,神曲15克,将两味研为粉末,炼蜜为丸。每日服用3次,每次9克,用温开水或米汤送服。主治腹中虚冷、不思饮食。

苍术粥

苍术粉5克,粳米50克,白糖15克,将三味一同放入锅中,加水熬煮成粥,每日早晚食用。

苍术炒猪肝

苍术粉10克,猪肝200克,食盐、味精各2克,酱油、料酒各5毫升,葱花、姜末各5克,炒制。佐餐食用。

午时茶

苍术、柴胡、陈皮、连翘、白芷、枳实、山楂肉、羌活、前胡、防风、藿香、甘草、建曲、川芎各0.3克,川朴、桔梗、麦芽、紫苏叶各0.4克,陈茶9克,将上述原料一同放入杯中,以适量沸水冲泡,加盖闷20分钟即可。一日内分数次冲饮。

注意事项

1.配元参,以元参之润制本品之燥,以本品之燥制元参之腻,则健脾滋肾,养阴逐湿,两擅其长。

2.配厚朴,消食且散痰湿,对有湿、有滞、有积者尤宜。湿除脾运,中阳得振,专解湿邪困脾,运化失司诸证。

3.配防风,同治风湿痹痛,一能燥湿,一能祛风,合用则既燥又散,风湿两邪俱除。


4.配石膏,一温一寒,刚柔相济,燥湿清热不伤脏腑正气,善治湿邪化热,取太阳阳明两经同治之意。暑温,湿温,壮热烦渴,身重,溺短等症最宜。

5.配黄柏,二药均具雄壮之气,二苦相合,燥湿之力倍增;黄柏得苍术,以温制寒,清热而不致损阳。二药相使相制,清热燥湿功力显著,常用于下焦湿热之足膝红肿热痛,足痿无力,或湿热带下,湿疮淋漓并见小便短赤,舌苔黄腻等病证。

6.配香附,肝脾并治,舒肝理脾,主治肝脾郁结诸症。

7.配黑芝麻,一燥一润,相辅相成,健脾润燥,善治噎膈脘痞兼脾虚苔薄腻者。

8.配神曲,消食健脾功力增强。可治食积内停,湿阻脾胃,胸脘满闷,食欲不振,恶心呕吐,水泻,苔白腻等症。

9.配川椒,温中燥湿使寒湿去,脾胃健运则泻可止。温中止泻力增,能治寒湿较盛之久泻,苔白腻厚浊等症。

养生禁忌:气虚多汗者应谨慎服用,阴虚内热、出血者则须禁服。

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